白糊精生产厂家-白糊精-宇晨辅料开拓进取

温度对白糊精质量的影响情况

白糊精的溶解度随着温度的升高而增大。当温度在110—120摄氏度范围内，溶解度增幅较大，这是因为温度升高，有利于变性淀粉颗粒膨胀。120摄氏度以后，溶解度继续增大，但幅度减小。且120摄氏度时产品已稍有黄色。可见白糊精生产中温度不宜**过120摄氏度。宇晨生产厂家技术专业，欢迎新老客户前来咨询

白糊精用于增加粘稠度、增加分散性和溶解性

麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麦片、麦乳精中用以增稠、吸收异味、改善口感、延长保质期；在奶茶、速溶茶、固体茶、植脂奶、咖啡伴侣中，用以增加醇厚、细腻、味香浓郁的口感及降低成本；在椰奶、花生奶、杏仁奶及各种乳酸饮品中，增强乳化力，使产品稳定好、不易沉淀；在各色罐头或汤羹汁类食品中，用以增稠、改善结构、外观和风味。

麦芽糊精在食品加工中的作用

白糊精用于配置功能食品

麦芽糊精易被人体吸收，可用于运动员、病z人、婴幼儿等功能性食品，如无蔗糖奶粉、运动饮料中。使产品体积膨胀、不易结块、冲调性好，提高营养价值。

用于降低冰点

在冰淇淋、雪糕、冰棍中，白糊精厂家，可在不改变体系可溶性固体形物含量的情况下，改变产品的冰点，涂料纺织印染**白糊精，抑制冰晶生长，白糊精，使冰粒膨胀细腻，白糊精生产厂家，粘稠性能好，甜味温和，口感良好。