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麦芽糊精是一种普遍的运动型饮料成分。人体消化吸收它做为一个简易的糖分。一些科学研究说明，麦芽糊精补充品能够 协助在健身运动中维持厌氧发酵能力。殊不知，也是别的科学研究显示信息沒有影响。虽然FDA一般认可麦芽糊精是安全性的，能够 应用的食用添加剂，白糊精，及其它将会对你造成的影响。在很多生产加工食品类和饮品含有含麦芽糊精、木薯淀粉甜料等，小量将会对人体的身心健康基本上沒有影响，殊不知糖l尿和别的必须监控器血糖值水准也应当注意这一成分。

性质:（1）白糊精有一个很宽的粘度范围，随着转化度的提高，粘度逐渐下降。 （2）黄糊精当转化作用使溶解度达到**时，粘度降低，速度减慢，后降到一定值。 成分与作用:麦芽糊精 (也称为麦特灵)是由淀粉经低度水解、净化、喷雾干燥制成，不含游离淀粉的淀粉衍生物。英文简称为MD. 具有粘性大、增稠性强、溶解性好、速溶性佳、载体性好、发酵小、吸潮性低、无异味、甜度低，人体易于消化吸收、低热、低脂肪等特点，是食品工业中理想的基础原料之一，并在造纸工业、日用化工、精细化工、医z药工业中得到越来越广泛的应用。

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